[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Модератор форума: Ataia 
Форум » Вегетарианская кухня » Выпечка » Пиццы
Пиццы
AtaiaДата: Суббота, 21.01.2012, 11:49 | Сообщение # 1
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1259
Репутация: 10000
Статус: Offline
Пиццы
 
AtaiaДата: Суббота, 21.01.2012, 11:49 | Сообщение # 2
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1259
Репутация: 10000
Статус: Offline
Состав веганской пиццы

Основа для пиццы

Мука – примерно 2.5 стакана,
1 чайная ложка пекарского порошка,
рафинированное растительное масло – 50 г.,
соевое молоко – 0,7 стакана,
адыгейская соль.

Томатный соус
Помидоры – 2 штуки, томат-паста – 3 столовые ложки, 1 чайная ложка паприки.
Помидоры измельчаем в блендере и перемешиваем с томат-пастой и паприкой.

Или зелёный травяной соус

Для зелёного травяного соуса потребуется приготовить веганский майонез и перемешать его с сушёной зеленью: чабрецом, розмарином и петрушкой.

Или картофельный соус

Для картофельного соуса нужно отварить картофель (1-2 штуки) в мундире, остудить. Раздавить картофелины вилкой до состояния пюре, добавить несколько ложек соевого молока и ложку оливкового масла.

Начинки на выбор
Репчатый лук, стебель сельдерея, сладкий болгарский перец, баклажан.

Грибы, тофу, болгарский перец, репчатый лук, оливки. Грибы нужно слегка обжарить с луком на растительном масле прежде чем выкладывать на пиццу.

Капуста брокколи, зелёный горошек, кукуруза.

Маслины и оливки (нарезанные кружоками), репчатый лук, помидоры, сладкий перец.

Как приготовить веганскую пиццу
Сначала готовим основу для пиццы. Смешиваем муку с пекарским порошком и адыгейской солью, добавляем масло и всё хорошенько перемешиваем. Теперь потихоньку заливаем в смесь соевое молоко и вымешиваем не очень крутое тесто. Если тесто получается слишком липким, следует добавить немного муки. Формируем из теста шар, раскатываем его в лепёшку и формируем по краям лепёшки небольшие бортики.
Ставим основу для пиццы в разогретую до 200 градусов С духовку на 5 минут подсушиться.

Затем вынимаем основу для пиццы, густо намазываем её одним из соусов (томатным, зелёным или картофельным).

Сверху выкладываем любую выбранную начинку и ставим пиццу в духовку на 20 минут.

(украдено с perfectfood.ru)

 
AtaiaДата: Суббота, 21.01.2012, 11:50 | Сообщение # 3
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1259
Репутация: 10000
Статус: Offline
пицца "лесная"

Продукты для теста: (на 2 пиццы среднего размера)
мука - 1 стакан
вода - сколько тесто возьмет
растительное масло - 3 ст. ложки
дрожжи
соль

для начинки:
шампиньоны - 200 г.
опята - 250 г.
репчатый лук - 1 шт.
лук порей - 50 г.
оливки - 2 горсти
соевый майонезный соус - 6 ст. ложек
БИСовская сырная грибная паста - 4 ст. ложки
сладкий кетчуп

Приготовление:
Вымесить тесто, раскатать два круга. Вымазать круг кетчупом, порезать лук, положить первым слоем, сверху на него опята, шампиньоны, лук порей, оливки. Промазать майонезным соусом. Растопить на огне грибную пасту и помазать поверх всего. Получается по вкусу похоже на пиццу с сыром smile Выпекать 15 минут при 200 градусах.

 
AtaiaДата: Суббота, 21.01.2012, 11:50 | Сообщение # 4
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1259
Репутация: 10000
Статус: Offline
пирог-пицца
тесто: мука, дрожжи, соль, вода, растительное масло
начинка: картошечка (отварная, чтобы было быстрее), грибочки (обжаренные с луком), огурчики маринованные, помидорки свежие, постный майонез

 
AtaiaДата: Суббота, 21.01.2012, 11:50 | Сообщение # 5
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1259
Репутация: 10000
Статус: Offline
Пицца мексикана

Тесто:
один стакан тёплой воды, разводите в ней 1 пакет сухих дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л муки, 0,5 ст. растительного масла! Даёте разойтись соли и дрожжам! Добавляете 4 стакана.муки! Тесто должно подняться, лучше пару раз! Минут 40 дайте постоять в тёплом месте! Раскатываете не тонко!

Там сначала томатный соус ( томаты измельчить в блендере, выпарить ненужную жидкость, добавить соль, сахар, перец по вкусу, измельчить кинзу, петрушку, укроп, и чеснок в блендере, добавить к остывшим томатам! И густым слоем на пиццу! Потом оливки, перец болгарски и обжаренные с луком опята! Очень удачная пицца!

 
Форум » Вегетарианская кухня » Выпечка » Пиццы
Страница 1 из 11
Поиск: